6 HARD SKILLS ที่ต้องมี หากอยากเริ่มขายอาหารให้ได้กำไร

ทั่วไป

อยากทำร้านอาหารให้ไปได้ไกล มีกำไร ต้องใส่ใจกับการสร้าง 6 Hard Skills นี้ ✨

หากใครอยากเริ่มทำร้านอาหาร ก็ต้องคิดที่อยากจะประสบความสำเร็จ  ... ดังนั้นเจ้าของร้านอาหารจึงจำเป็นจะต้องอัพสกิลหลากหลายด้านเพื่อมาบริหารร้าน และช่วยทุกอย่างสำเร็จลุล่วงจนร้านไปต่อได้ มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุน ... เดี๋ยวเราไปดูกันดีกว่าว่าจะมี Skill ด้านไหนบ้าง

✔️ ต้องรู้วิธีการจัดการงบประมาณ บริหารเวลา และพนักงานฝ่ายต่าง ๆ ภายในร้าน เพื่อให้เป็นไปตามแนวทางของร้าน โดยเรื่องการบริหารและจัดการนั้นเป็นทักษะที่มีหลากหลายแง่มุม เจ้าของร้านทุกคนอาจต้องใช้เวลา การฝึกฝน รวมถึงการศึกษาเพิ่มเติมอีกด้วย

✔️ บางร้านจ้างพนักงานมาดูแลเรื่องเอกสาร และเรื่องการเงินของร้านโดยเฉพาะ แต่ในฐานะของเจ้าของร้าน คุณเองก็จำเป็นจะต้องเข้าใจเรื่องการสร้างสมดุลของงบประมาณในแต่ละเดือน แต่ละปี สามารถคาดการณ์สถานะการเงินได้อย่างแม่นยำ และสามารถแบ่งสัดส่วนของรายได้เพื่อนำมาพัฒนาต่อยอดร้านในอนาคตได้ ดังนั้นเจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จจำเป็นจะต้องคำนึงถึงเรื่องการเงินของร้านก่อนที่ธุรกิจจะเปิดทำการด้วยซ้ำ

✔️ ทักษะด้านการจัดการสินค้าคงคลัง เป็นทักษะสำคัญที่จะนำไปสู่การควบคุมต้นทุนของอาหาร และการเพิ่มผลกำไรให้กับร้าน เจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จจะต้องเข้าใจเรื่อการจัดการสินค้า วัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ อย่างมีประสิทธิภาพ


✔️ จำเป็นต้องรู้หลักการพื้นฐานระบบการทำงานภายในครัว แม้ไม่ได้มีพื้นฐานมาก่อน เพราะทักษะเหล่านี้โยงถึงการออกแบบเมนูและการตั้งราคา การควบคุมคุณภาพ และมาตรการอาหารในแต่ละจาน เพื่อให้เป็นไปตามข้อปฏิบัติด้านสุขภาพ ความปลอดภัย และสุขอนามัยสำหรับร้านอาหารอีกด้วย

✔️ เจ้าของร้านอาหารจะรู้กันดีว่าธุรกิจนี้มีคู่แข่งสูง เจ้าของร้านจะต้องสร้างความแตกต่าง โดดเด่นในร้านคุณเป็นร้านหนึ่งในใจลูกค้าให้ได้ โดยอาศัยทักษะการตลาด กิจกรรมส่งเสิรมการขาย หรือโปรโมชั่นเพื่อเพิ่มยอดขายให้กับร้าน และในยุคที่เราแทบจะออนไลน์ 100% เช่นนี้ เจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จจะต้องมีความรู้ในเรื่องการใช้โซเชียลมีเดีย การสนับสนุนให้ลูกค้ารีวิวด้านดี ๆ หรือการโฆษณาร้านตามช่องทางต่าง ๆ รวมไปถึงการเข้าร่วมเดลิเวอรี่เพื่อเพิ่มช่องทางการขาย หรือสร้างโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้าเก่าให้เกิด Brand Loyalty

✔️ ทักษะการบริการลูกค้าเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้กลายเป็นลูกค้าประจำ เมื่อร้านของคุณเปิดให้บริการแล้ว คุณจำเป็นต้องสร้างเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการบริการของร้านคุณเอาไว้ เพื่อให้พนักงานหรือตัวคุณเองมีหลักเกณฑ์ในการบริการลูกค้า โดยทักษะนี้เจ้าของร้านจะต้องการคอยติดตามเทรนด์ พฤติกรรมลูกค้า พร้อมปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ของโลกที่เปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ 

 กดติดตาม Marketing Buddy รอทริคดี ๆ พร้อมเสิร์ฟสำหรับการขายออนไลน์ของคุณ

 Facebook : https://www.facebook.com/marketingbuddy.me/
 Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCqTb3KTeexYa7VbnF_whgeg
 LINE : https://lin.ee/PKTlXAM